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0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.16W 次
0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图

哇 这个菜谱名字好长(✪▽✪)
没有放糖,煮的水里也没有放糖!口感非常棒!(放了奇亚籽和洋车前子壳,没有可以不放)

用料  

全麦粉(鲍勃) 50克
高筋面粉 250克
粗粒全麦粉(王后) 50克
4克
酵母 4克
冰水 180克
奇亚籽,洋车前子 各一勺
黑椒肠 100g
芝士片 3片

0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法  

  1. 把材料中除了香肠和芝士以外的材料全部放入厨师机,中速,揉成光滑的面团。
    我揉了十分钟左右。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第2张
  2. 把面团分割七份,大概80g一个。静置半小时

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第3张
  3. 把香肠切小块,放不粘锅煎到微微焦,会更香。我用的黑椒肠,也可以洒些黑胡椒。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第4张
  4. 把静置好的面团擀成长方形,放入香肠和芝士片。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第5张
  5. 把面团卷起来。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第6张
  6. 全部卷好再进行下一步哦。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第7张
  7. 一头按扁,把另一天包进去,捏紧。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第8张
  8. 整成小圈圈,放在裁好的油纸上。煮的时候方便拿起。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第9张
  9. 放发酵箱35度,湿度75,发半小时左右。看状态哦。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第10张
  10. 在发酵的时候煮糖水,1000毫升水,我没放糖!没放糖!亲测效果很好。
    水煮开后下贝果,两面各煮20秒,时间长更韧一些。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第11张
  11. 煮好捞出放烤盘,表面乘水没干撒奇亚籽,黑芝麻,混合香料,想洒什么洒什么。皱皱巴巴的好难看。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第12张
  12. 难看不要紧,,放烤箱就变胖胖啦。
    烤箱中下层200度18分钟。
    时间温度按自家烤箱调整。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第13张
  13. 出炉凉凉。凉了打包。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第14张
  14. 吃不完直接放冰箱冷冻。吃之前复烤一下。口感无差。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第15张
  15. 我用到的混合香料。用不用都没关系啦。

    0糖全麦奇亚籽香肠芝士贝果的做法步骤图 第16张

小贴士

奇亚籽和洋车前子壳都是减脂利器,功效可以问度娘。
本方无油无糖,我觉得口感很棒!重口味的可以划走了。