无油无糖超耐吃【奇亚籽全麦贝果】

用料  

无油无糖超耐吃【奇亚籽全麦贝果】的做法  

1. 将所有原料混合，顺序是：底层放盐-黑全麦粉-奇亚籽-亚麻籽-酵母-水

2. 面团揉好后分成四等份，醒20分钟，记得盖上保鲜膜

3. 醒好后，取一个面团坨成圆形后压成椭圆型

4. 一面往另一面按压

5. 另一面往一面按压折叠

6. 第三次折叠

7. 三次折叠后将交接出按压实，千万不要漏缝隙后面发酵烫水容易裂开

8. 揉成长条，一头粗一头细，粗的一头按压成扁片

9. 粗头包住细头，将交接出按压无缝隙！留缝隙烫水容易裂开！然后放入烤箱35度20分钟开始发酵（室温40分钟发酵也可以）

10. 发酵时拿出锅煮清水（注意不是糖水，是清水），大火煮开关小火，发酵后的贝果单面各汤20-30秒

11. 烫水后的贝果滤水后165度烤制15分钟即可

12. 出炉后的小胖子

13. 这一两天不吃的话可以用保鲜膜裹上放冷冻室保存1个月，我是趁热包的，这样能保留水分

14. 从冷冻室拿出的贝果表面喷水，烤箱不用预热165度，烤制5-6分钟。可以做三明治，也可以沾咖喱吃也超级棒！因为加了亚麻籽和奇亚籽所以嚼起来非常香！可以当懒人早点，是我冰箱中的常备食物！