奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化

喜欢碱水的气味，又喜欢贝果的嚼劲儿，又爱奇亚籽的口感，咋办？结合一起呗！
爱上了真的爱上了…

这个配方可以做6个（放馅儿后是可爱的小胖果）

用料  

奇亚籽全麦碱水贝果（芝士馅儿）步骤超简化的做法  

1. 备好馅料，黄色是车打芝士，粒状是宝宏高熔点芝士，肠仔是台式烤肠
   顺便切好6张油纸，后面垫贝果用的

2. 除黄油外的材料混合搅拌成团后，再加入黄油打至扩展状态则可；

3. 面团滚圆后放入发酵盒子松弛10min（也可直接盖上保鲜膜松弛）

4. 平分成6个滚圆（大概103g一个）松弛15min；
   也可分成8个，大概78g一个；

5. 取出松弛好的面团、擀成椭圆的一片，铺上馅儿

6. 卷起它，然后捏紧边皮（千万别漏馅儿，烤得时候飙出来就哭了，别问我为什么知道p_q）

7. 一头按扁，把另一头包起来，捏好，捏好，捏好

8. 把贝果一个个铺在油纸上

9. 温度32，湿度75发酵30min

10. 备好烘焙碱、砂糖；（戴手套，注意点，不要溅到眼）
    
    提前10分钟 打开烤箱预热到200度；
    （待会烤时用185度）
    提前5分钟煮碱糖水
    

11. 碱糖水：先放水，再倒烘焙碱和糖，细火微微煮开；（不能用不粘锅！）
    然后连着油纸把贝果放进去煮30秒，翻个面，煮30秒；
    

12. 捞起贝果，沥干一点水放于烤盘上；
    （烤盘上切记垫张油布或油纸哈）

13. 送进烤箱，调回185度，烤15～18min（根据上色情况定）

14. 看着它们慢慢变色很治愈…

15. 看到了吧，没包好，爆浆咯…

16. 烤好取出来，晾凉～

17. 迫不及待切开，皮韧、内软的，呜呜，好好吃…
    

18. 一点点油和糖完全不会超标放心吃

19. 韧皮和软内心，还有奇亚籽的嚼劲～
    
    快动手做起来，呜呜呜～