全麦果干奇亚籽欧包

减脂期想吃面包，但是外面的全麦面包多多少少都有添加黄油或其它不利于减脂的东西，那么就自己尝试用吧！虽说是减脂期，但也不能委屈自己啊，开心快乐的减脂才是王道~

用料  

全麦果干奇亚籽欧包的做法  

1. 用热水浸泡葡萄干和蔓越莓干，泡5-10分钟后，沥干水分，备用

2. 把全麦面粉、盐、酵母放在一起，加水，揉成面团，发酵至1-1.5倍大

3. 加入奇亚籽至发酵好的面团中，揉搓均匀

4. 把揉搓均匀的奇亚籽面团擀成椭圆形，加入泡发好的葡萄干和蔓越莓干，再加入碎核桃，从侧面卷起面团

5. 卷好形状的面团表面洒水，有黏性时粘上燕麦片，放在烤盘上二次发酵，发酵至用手指轻压不回弹

6. 进烤箱，上下火180℃，热风循环，烤30分钟
   15分钟后可以拿锡纸遮盖顶部，避免上色过深

小贴士

1.没有用厨师机或者面包机揉面粉，纯粹靠手揉，所以需要的力气很大，而且因为是全麦面粉，所以很难揉出手套膜
2.一次发酵是需要把面团发酵至1-1.5倍大小，用筷子沾水或者面粉，插入面团中，不回缩即可
3.二次发酵时，可以进烤箱40℃，发酵1小时，也可以放一碗热水在烤箱里，等发酵至2倍大小即可
4.二次发酵好面团之后，再洒上面粉或者沾上燕麦片，用锋利的刀片划开小口，如果想在表面弄出花纹，可以用油纸剪成喜欢的形状，面团表面洒水有黏性后粘在面团上，洒上面粉之后用镊子夹出油纸即可