奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油
分享一款减肥GIRL看了都会爱的奇亚籽紫薯全麦贝果，选取的几种健康到直呼yyds的食材，比外面卖的贝果都好吃❗️
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🌈配方含有的糖油极低，包入的紫薯馅仅碾碎未调味，充分体现粗粮原有的味道，一口吃下去是麦香和粗粮的结合。
🌈为了丰富贝果的口感，还添加了15g奇亚籽，不仅增加了吃起来的口感，让整体也更“健康”了一点。
🌈贝果的整形用了吴克己老师推荐的方式，省去二次擀开的繁杂，直接一头包入捏紧，好看又简单。
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🌟奇亚籽中的维生素、钙含量都十分丰富，膳食纤维含量也十分可观，帮助消化又不被人体吸收。表面的可溶性纤维，吸水后会膨胀，产生比较强的饱腹感。奇亚籽可以生吃，或者泡水吃，更可以煮熟了吃，研磨成粉吃。
用料
| 贝果部分 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 水 | 135克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 黄油 | 7克 |
| 紫薯馅部分 | |
| 紫薯 | 100克 |
| 芋泥 | 30克 |
| 煮贝果的糖水 | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法
除黄油所有材料加入厨师机
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第2张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第2张")
成团表面光滑后加黄油
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第3张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第3张")
破洞边缘光滑的厚膜即可
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第4张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第4张")
等分成六份滚圆，冷藏松弛15min
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第5张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第5张")
面团擀开
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第6张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第6张")
翻面整理成长方形
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第7张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第7张")
挤紫薯馅
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第8张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第8张")
包起
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第9张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第9张")
收口捏紧
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第10张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第10张")
将一端包进另一端
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第11张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第11张")
捏紧收口
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第12张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第12张")
放在油纸上
![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第13张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第13张")
35℃发酵30min
煮贝果，每面15s
烤箱 上220下200 15min 中层![奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第14张]( "奇亚籽紫薯全麦贝果🥯减脂首选·超低糖油的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.芋泥用的是小芋头的泥，具有很好的粘性，和紫薯混合在一起不需要添加水分，也能保持湿润的状态
2.贝果打面一定要打到破洞边缘光滑的状态，做出来的贝果表面才光滑充盈
3.贝果煮的时间不宜太久，保持在15s~20s每面即可
