低Gi无糖有手就会零难度健康马芬
12-31又到穿背心的季节了,该减减了。但嘴又馋,就像怀孕期间要控糖,还是馋,没办法,后来生了娃,俩娃,加上一个中考在即,忙的一锅粥,这样看来,研究的这些个健康快手小点心倒是救了不少场子。正好群里有个朋友的孩子对鸡蛋麸质都过敏,那又......
超级简单0失败的桃酥教程
01-05做过太多次的桃酥,今天这个配方用的玉米油,不会腻,口感酥脆,酥到掉渣,简单的食材,很适合家庭制作,0失败。一口咬下去,童年的记忆扑面而来~嗯,就是这个味。又香又酥,一口咬下去嘴边直掉渣~香酥中带着点柔软,一抿就融化在齿间......
海苔肉松吐司(一次发酵)
12-29消耗大量海苔和肉松配上韩式辣椒酱真的有点意思用料波兰种高粉100克水100克鲜酵母3克主面团高粉400水210克(预留10)糖40克盐7克奶粉20克黄油35克馅料肉松若干海苔碎若干韩式辣椒酱若干海苔肉松吐司(一次发酵)的做法除馅料......
简易版草莓蛋糕
12-31一周养成不弃种天然酵种
12-29便利店买面包是很方便,可是,口味太难选择:不是太甜就是太多油,面包改良剂是一定会添加的。为此下决心自己动手试着做,从自养天然酵种开始。努力💪加油💪💪用料不含氯的水(凉白开)10毫升、全麦面粉5克、高筋面粉5克。7天合计......
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孩子易腹泻孩子面色发黄、身体瘦弱孩子虚弱困乏、精神不振孩子食欲不振、腹部胀闷孩子易成“小胖墩”秋冬季节特别容易上火,感冒咳嗽发烧孩子特别容易口腔溃疡不妨试试健脾膏用料太子参10克去心莲子20克炒薏米20克麦冬......
不用开酥,超级简单的红豆一口酥
01-01用料饼皮部分:低筋面粉150克鸡蛋液30克糖粉20克黄油60克豆沙馅料:红豆150克牛奶150克黄油50克细砂糖30克表面装饰:鸡蛋液适量白芝麻适量不用开酥,超级简单的红豆一口酥的做法制作豆沙:红豆提前一天用水浸泡,放入电饭煲,加水......
无糖巧克力面包波兰酵种(附不含酵种做法)
12-28有些配方是可以一直做一直做滴,我从大佬leibaobao那学过来的,每年都会做几次,疫情封城,没有酵母,用仅剩的5克酵母做了老面,后被热心网友提醒这就是波兰酵种,然后跟波兰酵种进行了友好切磋,互相熟悉,这个菜谱由此产生。我一个嗜......
燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)
01-27用料高粉225g、燕麦麸皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建议龙眼蜜)10g、细砂糖10g、盐4g杏干35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黄油20g)15g燕麦杏干籽仁面包(博朗厨师机)的做法夏季提前将搅拌桶放入冰箱冷藏,准备......
酵母版培根司康
12-30好吃又简单的培根司康用料低粉150克黄油30克鸡蛋15毫升干酵母2克糖20克盐1克牛奶60克培根2片香葱适量酵母版培根司康的做法黄油和低粉混合10秒加入液体混合物(鸡蛋,酵母,加入煎过的培根(有条件的可以放点芝士)包好冷藏过夜......
自制蛋糕装饰插牌
12-31=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)拖延症发作,过去了整整两周才整理了出来🎂5.12是老爸生日,今年恰逢60大寿,装饰插牌挑花眼,物流因疫情也不敢保证🤪于是我开始抖机灵了,自制了蛋糕插排,竟然效果还不错?!用料A4纸1张打印机1台电脑1台网上找......
消灭食材/巴斯克生酮
12-30居家办公开始研究巴斯克!但是看到很多方子都没有用完奶油奶酪🧀️而且很难保存….所以开始研究…目标是:用完200g奶油奶酪!用完鸡蛋!!用料奶油奶酪200克鸡蛋1个淡奶油30克0卡糖15克柠檬汁适量消灭食材/巴斯克生酮的做法200g......
纽约风格贝果
12-29用料面粉500克温水320毫升酵母10克糖12克盐6克纽约风格贝果的做法酵母、糖放入温水中,搅匀静置10分钟。酵母水、盐放入面粉中,混合成絮状,倒出揉10分钟至表面光滑。面团团成球形,放入容器中盖好,发酵1小时。取出面团,排气,切......
红豆沙酥
12-291、准备好蛋挞皮和红豆沙。2、将蛋挞皮从锡纸盒中取出(冷藏取出后好脱模),里面放适量红豆沙。3、用蛋挞皮儿将红豆沙包住,并揉成球压成饼状,用刀等分五份,每一角捏成如图所示。4、上面刷上蛋黄液,并撒上芝麻。5、烤箱上下火1......
碱圈
12-29用料高筋粉200克酵母2克黄油10克水100克4%碱水500毫升粗盐适量碱圈的做法高筋粉、干酵母加入厨师机,1档4分钟,逐步加水,成团后加入黄油揉至光滑。面团取出滚圆,25度松弛15分钟后,适当分份。揉成小长条,松弛10分钟。揉长塑形......
【一篇干货】开封淡奶油储存大法
01-27淡奶油,烘焙总是少不了的原料,市售淡奶油的容量基本上是200ml、250ml、500ml、1L。200ml-250ml可谓超贴心,价格更贴心,一盒快赶上1L装一半的价格了🙄️对于间歇性业余烘焙爱好者来说,即便是500ml的淡奶油都不是那么容易消耗......
蔓越莓司康☞很适合做早餐哟!
12-31也是偶然间翻到一位厨友的方子,试了,很成功,也很好吃!很适合做早餐!方便以后做就记录了下来,小白党们可完全试做哦!用料低筋面粉250克黄油60克淡奶油100克鸡蛋1个(去壳50克)细砂糖30克酵母粉3克蔓越莓干60克蔓越莓司康☞很适合......
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现在上海也很难买到老虎脚爪了🐯查了很多方子博采众长试了试🥨还真的做出来了🦴吃起来微微甜香喷喷🐾有淡淡的碱香味🍵方子是2个的,多做或少做按比例增减用料面粉70克干酵母1克黄油2克红糖(用白糖也行,红糖更香一些)8克水......
自制蛋挞液(超简单)
01-09懒人做法,用料简单速成。用料鸡蛋1个旺仔果奶(牛奶)250克糖50克柠檬两片柠檬汁蛋挞皮10个特别简单,忘记拍照片了自制蛋挞液(超简单)的做法鸡蛋➕牛奶➕柠檬➕糖(约一个蛋挞皮的一半量),糖和柠檬不怕多,少了都是鸡蛋的味道......
黄油小面包(快手版)
12-29我用的最懒人做法(不要学我野路子)能做12个,自己想做9个也行。用料高筋面粉225克奶粉25克(正好一条装懒的剩下)牛奶130克鸡蛋1个约36克糖30克盐2克干酵母1.7-2.5克都可以黄油20+10克黄油小面包(快手版)的做法所有材料除黄油,......
好吃的蝴蝶酥
12-29用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水,揉匀,放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱冷藏醒好的面团,擀......
生姜草莓司康 | 在家司康专门店9/50
01-13💯Flag:在家做满50种司康,假装自己有一家司康专门店‼️———————————————————生姜草莓这个搭配看起来好像有点诡异,不过这个配方不是很重很辣的那种姜味,吃到嘴里后段才能感觉到生姜的那种香气,搭配微酸的......
完美复刻国外烘焙店里的香葱切达奶酪司康
01-11加拿大很多烘焙店、咖啡店里必备的一款咸味司康CheddarCheeseandGreenonionScone香葱切达奶酪司康。没有添加一点糖,糖尿病人也可以吃。配方中用量可以做12个大司康,吃不了的可以冷冻,吃之前一天晚上放入冰箱冷藏室解冻,......
免揉面👉超简单的迷你小可颂❗️一口一个酥脆
12-29简单易做的空心麻薯
12-30方子是参考群里的一位做烘培小伙伴的分享📝记录一下🉑️做9个25克的麻薯用料麻薯预拌粉125克全蛋液25克玉米油20克牛奶(或者水)60克黑芝麻5~8克简单易做的空心麻薯的做法除黑芝麻以外的所有混合搅拌至没有干粉移到不粘的台......