黑芝麻 奇亚籽 贝果
贝果Bagel是一款低脂肪、低糖、低胆固醇的面包，被誉为健康早餐的面包，非常适合减肥的人群。
胖胖Bagel看似朴实，但充满嚼劲儿的扎实口感却让喜欢它的吃客们欲罢不能。
这次做的贝果是在帅帅小厨原味贝果上做了改良，加入了黑芝麻和奇亚籽，口感更香，营养更高！
此放可以做12个贝果。做前请看小贴士！
用料
| 高筋面粉 | 470克 |
| 黑芝麻粉 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 280克 |
| 黄油 | 16克 |
| 奇亚籽 | 一把 |
| 糖水材料 | |
| 糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法
1. 除黄油外所有材料混合，揉成面团。然后加入黄油，揉到光滑。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第2张")
2.揉好的面团放到一边醒面20分钟.
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第3张")
3. 将面团分成12份，大约70克每份。分好小剂子，醒面15分钟。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第4张")
4. 小剂子擀成片，如图。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第5张")
5. 开始整形，上下对折，如图。然后捏到一起，搓成25厘米长的粗长条。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第6张")
6. 面的尾部压扁，如图
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第7张")
7.与另一头对接，包起来。捏紧！
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第8张")
8.整形好的贝果放在小块的烘焙纸上，放入发酵箱进行2次醒发(温度30度)。如果没有发酵箱，放入微波炉，或者烤箱都可以，放一杯热开水。二次醒发看贝果发酵到原来1.5大小就可以煮糖水了。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第9张")
9. 糖水烧开，开小火。正反面各30秒，不要煮太长时间。煮好后控干水，放入烤盘。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第10张")
10. 可以在贝果上撒上奇亚籽，黑芝麻，或者麦片等做装饰。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第11张")
11. 预热180度烤箱，放入煮过糖水的贝果。中层20分钟。
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第12张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第12张")
满屋飘香~enjoy!
![黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第13张]( "黑芝麻 奇亚籽 贝果的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.贝果面团千万不能水大，面粉牌子不一样吸水性不一样，最好剩点水一点一点加。
2. 煮过糖水的贝果，最好直接放入烤箱烘烤。
3. 如果冬天干酵母可以适当增加1-2克.
