奇亚籽无糖全麦吐司

1、看了好多大神的配方，感觉各种材料的用量好难记啊😂，这个配料比较容易，面粉类：液体类=2:1                                                                            2、全麦粉：高筋面粉=1:1（如果是100%全麦粉的话面团没有筋性，也不容易发起来。如果想要比较有筋性，拉丝的吐司，需要把全麦面粉的量降到50g）                                                                3、10g黄油比较少了，但是会大大改善口感，所以这点黄油的添加还是值得的😏                         4、用的450g的吐司模具                                       5、最后撒麦片的时候要在表面喷水后再撒，不然会掉。也可以在卷成卷后直接在麦片里滚一下。

用料  

奇亚籽无糖全麦吐司的做法  

1. （1）150g全麦面粉（其中黑全麦粉、全麦粉比例随意，总量到150g即可）+150g高筋面粉+鸡蛋1个+酵母6g+水150g+奇亚籽两勺，搅拌均匀。
   （2）厨师机搅拌均匀2-3分钟后加入盐2g。（夏天要包冰袋）
   （3）再揉4-5分钟后加入黄油10个。
   继续揉至出膜，然后醒发至两倍大。

2. 分成3等份，擀成长条状，撒上麦片，卷起，放吐司盒里。

3. 发酵至8成满，喷一点水，再撒一层麦片作为装饰。烤箱预热，盖上盖子，180度40分钟

4. 口感还是充满麦香，比较柔软的😄