面粉的正宗食谱

用料40克高筋面粉，多备一些撒粉用160克法国面包粉2茶匙糖1/2茶匙盐120克水3/4茶匙干酵母粉1大匙橄攬油(約15克)15克紅藜麥100克蜜地瓜，去皮，切丁80克熱水红藜地瓜面包，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国面包粉、糖、盐......

偶然得知低筋面粉也就是蛋糕粉可以做馒头，低筋面粉做的馒头真的超级松软。步骤图是200g低筋面粉的量，其它材料按比例增减封面图是后来再做拍的，用红糖颜色比较深，馒头颜色就会比较深。用料低筋面粉500g酵母5g温水250g左右......

家里没有厨师机，每次做吐司面包光揉面就累到手软，还很难揉出膜，手累心更累。后来学习了基础欧包之后发现这么好吃的面包做起来也很省事，便深深地爱上了它，每周都要做两三次用来当早餐。这款面包以冷藏法发面，采用基础欧包的......

主要是内酯豆腐+鸡蛋+任意粉类。放料理机就几分钟的事。口感：松软，豆腐味道很浓。方子可做六寸。不加蛋白粉是704大卡，蛋白质54.9克，脂肪41.8克，碳水27.4。加蛋白粉801大卡，蛋白质77.3克，脂肪41.9，碳水28.6。脂肪高是因为放了......

用料180克法国面包粉40克高筋粉，多备一些撒粉用1茶匙盐30克蕃茄糊(Tomatopaste)1大匙干燥罗勒1/2大匙糖135克水3/4茶匙干酵母粉1大匙橄榄油(約15克)20克比薩起士丝80克熱水番茄罗勒乳酪面包，面粉实验室下的做法1將法国......

跟风做了这款无面粉卷心菜丝和鸡蛋打底的素披萨，好好吃！整个感觉就，好健康！我们家小朋友不爱吃卷心菜的，但是这款他们就可以吃很多。平底锅就能做，注意一下小细节，不容易翻车的~用料卷心菜180克鸡蛋（蛋先森的比较小个）3个香肠......

疫情关着，高粉没了，普通面粉做的记录自用蜂蜜也没了用红糖用料波兰种普通面粉100克水100克酵母2克主面团普通面粉660克白糖120克酵母8克鸡蛋4个奶300克玉米油60克糖水（蘸用）蜂蜜（或红糖）1勺水1克酥底低粉1勺白糖3勺白芝麻3......

用料酵种210克法国面包粉3/4茶匙干酵母粉140克水主面团90克法國額包粉1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐20克水25克奶油，切塊，置於室溫軟化1顆蛋，打散(刷上色用)80克熱水法国渔夫面包，面粉实验室下的做法酵种1將法国面包粉、干酵母......

用料椰子面粉30克亚麻籽粉20克洋车前子壳粉5克奇亚籽5克脱脂奶粉10克燕麦纤维粉10克肉桂粉少许1倍甜度0卡糖10克盐1克泡打粉4克欧福蛋白液150克香草精3滴椰子面粉亚麻籽粉餐包的做法所有干料混匀后，加入蛋白液，揉成团，分......

家里低筋面粉买的太多了，我家宝贝想吃豆沙包，那就试试呗，原来真的可以做，小筋道又不失柔软，太满意了，小小的，孩子也喜欢用料豆沙适量牛奶400克只是大概得数值酵母5克低筋面粉500克中筋面粉160克糖10克小小豆沙包（低筋面粉版）的......

用料25克蛋液135克牛奶1/2茶匙乾酵母粉150克高筋面粉100克法國顏包粉1茶匙肉桂粉1/2茶匙鹽30克糖1顆柳橙，只取皮屑30克奶油，切塊70克葡萄乾30克低筋面粉3大匙水20克杏桃果醬复活节十字面包，面粉实验室下的做法1將蛋液、......

用料250克法国面包粉，多备一些撒粉用Ve茶匙麥芽精160克水1/2茶匙干酵母粉5克盐80克熱水法国麦穗面包，面粉实验室下的做法1將法国面包粉、麥芽精、水、干酵母粉和盐，以20秒/速度3混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以面团/......

用料鸡蛋2-4个盐适量卷心菜/包菜四分之一黑胡椒1勺减脂|包菜鸡蛋饼|无面粉|快手早餐的做法包菜切小打入鸡蛋放入少许盐黑胡椒搅拌锅中少有蛋液下平底锅🍳用筷子定型(因为忘记拍了只有切分好的照片)一面煎至定型就会很......

家里的秤没电了，试了一下这个做法，效果还不错😃用料香蕉2根面粉4平勺玉米淀粉2平勺菜油2平勺鸡蛋（蛋清分离）6个糖2满勺醋1/2盖香蕉海绵蛋糕～无秤，用面粉的做法1，香蕉压烂2，面粉，玉米淀粉，油，蛋黄～全部混合3，蛋清：打发～＋醋＋糖（正常打发过......

新手参照，魔芋蛋糕详细版：用料鸡蛋4个椰子油（更香）15克牛奶适量魔芋粉12克柠檬汁十几滴0卡糖25克红丝绒夹心👇：无糖酸奶适量无糖豆浆粉一包甜菜根粉适量无面粉！红丝绒乳酪夹心魔芋蛋糕卷的做法蛋清蛋黄分离，蛋清放打蛋盆冷藏......

用料普通面粉400克蛋液30克（多出来的刷面）酵母5克牛奶150克温水30克糖40克盐5克黄油45克（玉米油也可以。）蜂蜜脆低黄油25克玉米油25克糖10克（喜欢甜食可以多加一点）芝麻20克（黑色，白色都可以。）蜂蜜脆底小面包（二次发酵）普通面粉......

用料酵种40克法国面包粉25克水5克新鮮酵母或1/2茶匙干酵母粉主面团250克法国面包粉5克盐125克水20克橄榄油，多備一些刷油用10克粗盐1茶匙干燥迷迭香意大利婆舌薄面包饼，面粉实验室下的做法酵種1將法国面包粉、水和新鮮......

用料2顆蛋白1小撮盐14茶匙塔塔粉20克糖蛋黃糊60克奶油，切塊，置於室溫軟化30克糖2顆蛋黃30克牛奶1/2茶匙紅茶叶20克杏仁粉60克蓬萊米粉10克玉米粉10克樹薯粉2茶匙泡打粉2大匙紅樱桃果醬果酱红茶磅蛋糕（无麸质），面粉实验室下......

用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包，面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋，以7分30秒/98℃/速度1烹......

用料60克牛奶30克冰水2顆蛋(冷藏)(麪粑和刷上色用)1顆蛋黃3/4茶匙乾酵母粉45克糖240克高筋面粉1/2茶匙鹽1/2顆樟檬，只取皮屑40克奶油(冷藏)，切塊，需多備一些抹油用葡萄牙巨蛋甜面包，面粉实验室下的做法1將牛奶、冰水、1顆......

用料80克高筋面粉140克法国面包粉15克糖34茶匙盐10克奶粉10克新鮮酵母或1茶匙干酵母粉3顆蛋黃90克水70克奶油，切塊，室溫軟化1顆蛋，打散(刷上色用)20克珍珠糖(小型)意大利复活节面包，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、法国......

这个方子是没有烫面的，算是水浴版的戚风吧因为古早烫面后更湿润，我不太喜欢过于湿的蛋糕，会有蛋腥味，干烤戚风又卡颈😂所以我喜欢水浴版的戚风😀用料鸡蛋（冷藏过）6个（60g左右一个）总重量360g左右普通面粉100克玉米油60克盐1克......

有朋友来做客。朋友不吃肉，就想做个素什锦，想起网上“厨师来了”有介绍三分钟面粉变面筋，就找出来跟着做，效果非常好👍，写下来自己用，也供大家参考。☺️用料中筋面粉500克水400克盐2克跟厨师学用面粉洗面筋的做法500克中筋面......

用料250克牛奶25克奶油，多備一些抹油用100克糖35克蓬萊米粉10克玉米粉10克樹薯粉1顆蛋1顆蛋黃1/8根香草豆荚，只取香草籽1大匙兰姆酒可丽露（无麸质），面粉实验室下的做法1將牛奶放入主鍋，以5分30秒/80℃/速度1加熱。2加入奶油......

用料50克榛果250克高筋粉1.5茶匙即溶咖啡粉1/2茶匙盐20克糖135克水，需多备一些沾水用40克鮮奶油3/4茶匙干酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化80克熱水榛果拿铁面包，面粉实验室下的做法1將榛果放入主鍋，以10秒/速度5切碎，取出......