全麦奇亚籽芝士火腿吐司

芝士火腿这个咸吐司真的是爱了爱了，这个是我最爱的咸吐司搭配。用了奇亚籽有保湿作用，揉进面团可以增加q弹的口感，再加了20g全麦，增加了植物纤维，微量元素又增加麦香有木有！芝士部分用的耐烤干酪丁，烤完还是完整哒，特别可爱。用的是三能的450g低能吐司盒SN2066.用其他模具的亲记得增加时间，具体情况看自己的烤箱脾气啦！

用料  

全麦奇亚籽芝士火腿吐司的做法  

1. 将奇亚籽和浸泡奇亚籽的水提前混合半小时，混合完不用把水掉到，除黄油和芝士，火腿外，全部一起揉。揉至锯齿膜（扩展阶段），再放入软化的黄油，揉至手套膜（完全阶段）。再将芝士和火腿低速揉入面团。

2. 放入发酵盒，发酵至2.5倍大。温度在28度。

3. 排气，分成重量一样的两个面团，滚圆，松弛20分钟。

4. 撒些高筋粉，将面团正面朝上，擀成椭圆形

5. 正面朝下，左右两面依次向中间折叠

6. 再次擀长。轻轻卷起

7. 将两个面团放在吐司左右两侧，盖上保鲜膜，放入发酵箱里，38度发酵至9分满

8. 提前预热烤箱20分钟，上火160下火200度，烤35分钟，期间吐司上色记得盖锡纸。烤完后，放晾架晾至完全冷却再密封保存。

9. 切一片吃吃，好好吃呀呀呀呀！

小贴士

如果没有耐烤干酪丁就拿同等重量的芝士片替换。
奇亚籽换成等量的黑芝麻也很香。
如果是三能金色吐司盒需要烤40分钟