啤酒鱼头

鱼头不仅营养价值高，且鱼头、脑鲜肥嫩，这样做感觉特别爽口。

用料  

啤酒鱼头的做法  

1. 金针菇切去头部。

2. 金针菇杏鲍菇用清水泡一会。这道菜选金针菇和杏鲍菇搭配是非常完美的。

3. 大头鱼头一个，剖开不要砍断，去鱼鳃。

4. 鱼头用淘米水泡5分钟，能去除🐟腥味。

5. 蒜末+豆豉+姜末+大葱➠浇上一大勺热油激发香味。

6. +1勺白糖+3勺蒸鱼豉油+1茶匙鸡粉

7. +1茶匙胡椒粉

8. +2勺鲍鱼汁

9. +1勺豆瓣酱+1勺番茄沙司➠搅拌均匀

10. 葱段+姜片放入砂锅+适量花生油

11. 番茄切块倒入砂锅。

12. 杏鲍菇切片，平铺砂锅

13. 继续加入金针菇，平铺。

14. 今天买的鱼头两斤多，有点大，勉强放入砂锅，把“步骤8”铺在鱼头上。

15. 加一勺盐增加底味，倒入一瓶啤酒。

16. 加盖煮10分钟，撒上葱花出锅。

小贴士

喜欢吃辣的可以加些辣椒哦