啤酒鲅鱼

新鲜的鲅鱼特别适合小孩子吃，没有小刺儿，可是鲅鱼不太容易入味，我用特别的方式分享给大家！

用料  

啤酒鲅鱼的做法  

1. 新鲜鲅鱼去内脏去腮洗净，这里我去掉的鱼头，怕有重金属，料酒少许腌制一会儿！

2. 酱油+十三香+少许水

3. 锅内放油（可多一些油）花椒爆香，然后放葱姜蒜爆锅之后将之前的酱油汁倒入锅中！

4. 将鲅鱼摆放入锅内，小火慢慢煎制，慢慢入味，这里我没有将鱼翻转煎，只是转动锅身让汁均匀的浸入鱼肉。

5. 等待汁渐渐变少，加入一瓶啤酒，大火炖煮约二十分钟。

6. 待汤慢慢变少后闭火，可以出锅了。