啤酒鱼

之前去桂林吃到了那边的啤酒鱼，就一直心心念念，知道看了中餐厅，实在太馋了，就自己试试，实在太好吃了！

用料  

啤酒鱼的做法  

1. 鱼洗干净，用厨房纸擦干水后用刀划一划（我用过一次鳊鱼，用过一次鲈鱼，用什么鱼个人觉得看喜好）

2. 油里放姜后煎鱼（小活慢煎）

3. 老豆腐也煎一下更香

4. 配料另起锅放油炒香

5. 加蚝油，盐，酱油，老干妈，豆腐和炒好的料后倒入啤酒大火煮五分钟（没吃过放老干妈的单纯自己喜欢吃放，但是是真的好吃）

6. 这个是第二次做的，我一般有什么配菜就放什么比较随意，第二次放了面筋果，秋葵，红薯，洋葱，还有白菜，喜欢吃甜口的建议放洋葱，汤汁更鲜甜！

7. 出锅之前撒上葱花，香菜，再撒点胡椒粉。