啤酒の鱼

误打误撞自己胡乱搭配又非常好吃的啤酒鱼🐟

用料  

啤酒の鱼的做法  

1. 鱼宰好后双面划刀花，姜片、料酒、白酒、盐等腌制十分钟左右。

2. 煎鱼之前，先把鲜配料洗干净切好备用

3. 平底锅将油烧开，把姜放鱼一起煎至两面金黄色，作用可以再次去腥提鲜。

4. 鱼煎至两面熟之后，用锅铲撂至锅内一旁，在沸腾的油中，把姜、葱、蒜、辣椒、酸笋、西红柿、盐、耗油、酱油、花椒粉、白胡椒粉等配料全部放入锅中爆炒出酱汁香味。

5. 趁着大火🔥浇上一罐啤酒🍺大火焖煮十分钟左右收汁。如仍有啤酒味和泡泡需再焖上几分钟，闻到啤酒与酱汁混为一体，就可以起锅了，最后加上香葱头即可。热腾腾的啤酒鱼就做好了！非常下饭非常好吃哟！

小贴士

鱼一定不要买人工养殖的（鱼腥臭泥会影响口感），鱼喜欢脆口的，可以用多油炸至金黄色，焖煮时间五分钟左右，喜欢入味一点的10分钟左右关火。