⭐️红酒酿白蘑菇⭐️

今天推荐的红酒酿白蘑菇，是一道中西结合的美味。 西式红葡萄酒，平时我们烹饪的时候使用比较少。 再结合欧芹，芝士碎，白蘑菇煎之后的口感十分诱人。

用料  

⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做法  

1. 白蘑菇洗干净去掉蘑菇梗，洋葱切碎末备用

2. 蘑菇梗也切成碎末备用

3. 中式腊肠同样切碎末备用

4. 锅中下橄榄油，下蒜末和洋葱碎炒香

5. 然后下入蘑菇梗碎末炒软炒匀

6. 接着加入腊肠碎末，盐和黑胡椒碎末炒香炒均匀

7. 然后加入2勺红酒调味炒匀备用

8. 另起锅加入橄榄油，再下白蘑菇口朝上，煎至蘑菇变成金黄色边加热边晃动锅

9. 再翻面煎至蘑菇变软，晃动锅让其受热均匀

10. 接着再翻一次面继续煎至蘑菇变软，同样晃动锅让其受热均匀

11. 最后再把蘑菇翻面成口朝上，淋入白醋和两勺红酒加热

12. 将调好的馅料放入白蘑菇中，然后再放上适量的芝士碎。 盖上锅盖，小火加热至芝士碎融化就可以关火了

13. 出锅前撒上欧芹碎末，摆盘上桌就可以开吃啦

14. 酒香浓郁，香气扑鼻的红酒酿白蘑菇就可以开吃啦

小贴士

在制作上要特别注意两点： 第一蘑菇梗洋葱和腊肠都是以碎末的形式加调味炒香炒匀，越碎口感越好。 第二煎白蘑菇的时候，要晃锅保证白蘑菇受热均匀，要及时翻面，以免煎糊了。