啤酒鲈鱼

换种吃法吃鲈鱼～

用料  

啤酒鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼切成大段，清水清洗沥干后加入盐，胡椒粉，姜丝，葱段，一小勺淀粉，抓匀腌半小时。

2. 洋葱切小块，蒜头8瓣拍碎，姜切片备用；另外5瓣蒜头，4小片姜，乱刀剁成蓉备用。

3. 砂锅加油爆香洋葱，蒜，姜混合物。

4. 加入腌制好的鲈鱼，倒入啤酒没过鲈鱼1/3处，盖上锅盖耐心等候8分钟。

5. 等候的同时调制酱料：冷锅下油，油热下蒜姜蓉爆香，加入一勺豆瓣酱，小火加入两勺料酒，适量酱油，一小勺耗油，最后加入葱粒搅拌均匀。

6. 把步骤5的酱料抹到鱼上～

7. Nice～