无油低糖全麦软欧

这个菜谱是从恬子老师的菜谱改良而来的。
看材料好像很复杂，其实真的很简单，用时也比较短，只是提前一天把烫种和中种做好就行了！
在原方基础上加了全麦粉，没有放黄油，说它低脂吧，内馅儿又加了沙拉和芝士，反正自己觉得怎么好吃怎么来吧！
方子中我用了两个蛋黄，是因为我家宝贝早起只吃蛋清，所以剩下两个蛋黄刚好30克，也可以用30克全蛋液。

用料  

无油低糖全麦软欧的做法  

1. 刚烧开的热水30克，倒入30克高筋面粉中，用筷子快速搅拌成团，盖上保鲜膜室温放凉后入冰箱冷藏隔夜备用

2. 中种面团所有材料拌匀，室温发酵1小时，入冰箱隔夜冷藏发酵

3. 主面团所有材料放入厨师机，并加入中种面团和烫种面团

4. 先1档2分钟搅拌成团，再4档打至拉出薄膜（我的是长帝厨师机12分钟左右）

5. 面团分割成6份滚圆，盖保鲜膜松弛，然后去做馅儿料

6. 肉松，马苏里拉，沙拉酱搅拌均匀就是内馅儿了

7. 松弛好的面团擀开，放入馅料

8. 包好后翻面整理一下

9. 表面筛高粉，放入烤箱进行发酵（应该发酵好再筛高粉，我着急就先筛了）

10. 取出发酵好的面包胚，烤箱180度预热好，中层20分钟左右

11. 看好的面包放烤网上晾凉

小贴士

红糖可以提前碾碎，否则容易有化不了的糖块儿！