柔软细腻的无糖油全麦软欧包

一款不用揉膜、时间弹性可控的软欧，材料简单，操作简易不复杂，无糖油也能口感松软，100%全麦面包体可以加自己喜欢的任何材料，健康又饱腹。

（高筋全麦粉是指标注蛋白质含量12%以上的全麦面粉）

用料  

柔软细腻的无糖油全麦软欧包的做法  

1. 除了核果，其他所有材料混合揉成团后，加入核果继续揉成光滑有弹性的面团后，包膜，在温暖处发酵。（若时间不够，可先发一会儿，然后放冰箱冷藏发酵，到2倍大）

2. 这个图是大概先发到一倍大的样子，后面有事出门，就放冰箱冷藏发酵了，大概5-6小时候后取出的，已经发好了，手戳不回缩。

3. 取出排气后，擀面杖抹点水防粘，将面团擀开，借助刮板，从底部短边卷起，

4. 再竖向擀开，再卷起。

5. 表面撒粉。放入烤箱内，烤箱底部放一碗开水，开始2发。大概需40分钟-1小时（天冷中间水不热了，可以换一碗热水）

6. 发到约两倍大。表面再筛些粉，按喜好割包。

7. 烤箱预热175℃，中层，烤25分钟。

8. ～