衢州猪肉小烧饼
衢州小烤饼应该是在外地上班的衢州人最惦记的一道家乡小吃了吧!
配料简单,烘烤方便,价格实惠连不是衢州人的我们都爱上了这道小吃。
为了随时能吃到,为了还原市售的味道,重点是皮子要软脆,烤箱温度要刚好,才能烤出好吃的小烧饼。
用料
猪肉糜 | 300g |
葱 | 1大把 |
干辣椒粉 | 适量 |
面粉 | 200g |
黑芝麻 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
老抽 | 少许 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
衢州猪肉小烧饼的做法
准备一壶温水,倒入面粉中,切记一次次一点点的倒,揉成光滑的面团,放在边上醒30分钟。
准备好肉糜,除面粉,黑芝麻,葱以外的调料都放入肉糜中搅拌。
醒完的面粉,分成几等分,然后将小面团擀开,
用包包子的手法,再面皮中间放上肉糜小葱,包起来。
准备一盆冷水,拿起一个包好的烧饼在水里浸湿,1秒拿出来,放在烤盘上
最后把黑芝麻撒在烧饼上,烤箱200度15分钟。完成!