衢州葱花肉

老公和儿子喜欢，记录一下婆婆的好味道好做法$$

用料  

衢州葱花肉的做法  

1. 五花肉（如果没有五花肉那么最好是精肉和肥肉都有的头也可以）、葱花、盐切好放在一起顺时针搅拌.

2. 面粉、3个鸡蛋加适量水搅拌均匀即可.

3. 拿出豆腐衣根据要做的大小切好铺平

4. 豆腐衣是很薄很薄的这种，取出这样很薄的一张铺平到台面上.

5. 把葱花肉用调羹🥄铺适量放在豆腐衣上、直到铺满.

6. 铺满后再在葱花肉上面盖上一层豆腐衣.盖上后拍拍平.

7. 根据喜欢吃的大小进行切割以准备油锅里发第一道.

8. 裹上面粉.

9. 油锅放适量油葱花肉裹上面粉.

10. 第一道发抛起来.装入容器.

11. 第一道发抛成功，放凉后需要吃的时候油锅里再发第二道切开直接食用，又脆又香.

小贴士

面粉搅拌的时候不能太稀也不能太干.