衢州芋艿饺
这是妈妈的方子,我只是一只勤劳的小蜜蜂,不要夸我,我会骄傲的,哈哈哈。用这个方子做出来的芋艿饺,不仅皮QQ的,而且不会破哦!我们一起来学一学方子吧!有一位手艺精湛的妈妈是一件多么骄傲的事儿啊,给妈妈点32个赞!
用料
芋艿 | 2斤 |
番薯粉 | 1斤 |
猪肉 | 1斤 |
冬瓜 | 1斤 |
衢州芋艿饺的做法
将冬瓜剁碎,挤掉水分。加入搅碎的猪肉、葱、酱油、盐拌匀。
芋艿煮熟,碾碎,拌入番薯粉中(趁热拌),此处忘记拍照了,下回补上
将拌好的芋艿皮取出¼,放在案板上,择成需要的大小,开始包饺子啦!
饺子完成,放入冰箱冷冻,下面记得垫上保鲜膜哦,这样容易拿出来。完成后一定要记得将它们盛入保鲜袋,下回方便食用哦!
完成了,是不是很诱人呢!
小贴士
1.妈妈说一定要用白芋头做,如果用了红芋头,那你真的做不起来了。一定会破的,这其中的道理我也不是很清楚。不过确实是这样,邻居之前也做过,跑来问妈妈为什么她不会成功,妈妈看了她的芋头说这个芋头不行。
2.在做的时候有一点点破了,没有关系,比如馅儿太多。它和面粉皮的区别就在这儿了,面粉放到锅里煮了就会散开,可是它是芋头皮啊,不会破的。
3.这个和面粉的不同哦,千万不要拉芋艿皮,它没有韧性,会拉断的,千万注意哦!
3.记得一定要放一点儿榨菜、油条,味道真的棒棒的。好啦,祝大家都做出QQ的衢州芋艿饺吧!妈妈的话一定要听哦!