奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包

红豆沙牛奶哈斯面包--松软带点嚼劲的面包，加上甜糯细腻的红豆沙，奶香浓郁，香甜松软，做法简单，赶快动起手来试试吧。

用料  

奶香浓郁,松软可口的红豆沙牛奶哈斯面包的做法  

1. 把糖，奶粉和牛奶倒入厨师机桶搅拌至糖完全融化。

2. 加入酵母和高筋面粉用低档拌均匀，转中高速打10分钟左右，打到面团起筋离桶，并能拉粗膜。

3. 加入盐和黄油继续中高速搅拌约4-5分钟左右，拌至黄油和面团完全融合扩展，并能拉出薄膜即可。

4. 取一个干净的盘子，扫一层油。把打好的面团取出来揉光滑后放入盘子，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵约40分钟左右。发酵至面团原来的两倍大。（用手指插入面团不会回缩就表明发酵好了。）

5. 案台上扫一层油，将松筋发酵至两倍大的面团用力拍开排气卷起，搓成均匀的长条状，再分成等量的6个小面团，然后搓圆再盖保鲜膜再松筋10-15分钟。

6. 把松弛好的小面团先搓成圆柱形，再用擀面杖擀长，用抹刀把红豆沙馅，抹到面皮约2/3的位置，然后卷起收口。收口向下，放入底部铺了高温布的烤盘排列好。

7. 把做好的面包烤盘放入烤箱中层，用40度发酵功能发酵50分钟左右。注意发烤时间要视乎酵母的活性，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要增加酵母的份量）。

8. 时间到了，把发酵到两倍大的面包取出来。把 5克牛奶5克炼乳用油扫拌均匀，然后均匀扫一层在面包表面上。用锋利的刀片在面包两侧划两刀。

9. 烤箱用毛巾擦干水蒸汽后，用上下烤风扇模式170度，时间设置35分钟，按开始进行空机预热15分钟。预热时间到后，把烤盘放入烤箱中层位置，烤20分钟。烤到第9分钟时把烤盘180度内外转换位置放回烤箱继续烤。时间到了，即可取出来。

10. 此菜谱的温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱蒸烤箱。