啤酒鱼（鲈鱼） 超级鲜美

夏天的啤酒，剩到冬天，消耗不掉。那天朋友间聊天聊到了云南的啤酒鱼，好主意。

用料  

啤酒鱼（鲈鱼） 超级鲜美的做法  

1. 热锅热油，鱼煎至两面金黄，放入啤酒（代替水），老抽，糖和盐（都只要少许），盖锅大火煮。

2. 煮至鱼熟（自己判断）关火前，放入青蒜，大火收汁。

小贴士

平时红烧鱼放水，这里换成啤酒，其他跟红烧鱼一样，味道真是意想不到的鲜美。
试过草鱼，鲢鱼头，只要能红烧的鱼，都超级好吃！