生姜青柠啤酒酱海鲈鱼

来源黄瀞亿《中餐速成》

用料  

生姜青柠啤酒酱海鲈鱼的做法  

1. 划几刀，切（生姜），生姜丝插入刀口里。放入竹制蒸笼里。撒上 （绍兴米酒）、切细的葱，沸水上蒸7-8分钟。

2. 酱：磨些生姜末、青柠末。热锅，把蒸鱼放一边凉着。倒油，转锅，放入生姜末，小心放入鱼。加米酒、生抽、青柠末、大量啤酒（把锅里啤酒浇鱼上）。文火慢炖，切香菜撒入锅中