山椒粉

想吃辣，想吃米粉，却没有汤底！所以，简单的山椒笋尖，简单的辣辣的粉！

用料  

山椒粉的做法  

1. 山椒和盐水用来熬汤，汤不要多，一人份刚刚好半碗水的样子，熬出来辣辣的。笋尖切丝。

2. 把提前烫好的粉（我这个粉是发的太过了，都断了），过一遍开水，装碗。放入笋丝，和汤。简简单单

小贴士

烫米粉（我喜欢粗一点的）：可以买超市现成的湿的，直接过一遍开水就好。也可以买干的，提前用开水泡发，直到没有硬芯，筷子可以夹断，然后再窜开水。
很多人做出来汤有味，米粉没有味，可以在第一次泡发干米粉的时候加两大勺盐，这样米粉就入味了。