山粉泡

用料  

山粉泡的做法  

1. 先将红薯去皮切小块，放锅里放水没过红薯多一点点，煮熟，打成糊，趁热加入淀粉。

2. 搅拌均匀，下手揉成面团。

3. 接成一厘米的厚块，放蒸锅蒸20分钟。

4. 蒸熟放外面凉凉，再放冰箱冰藏三四个小时，变硬、了就可以了。不要设放太硬，不然切不动。

5. 切成薄片，再晒干就可以了。

6. 油锅放油烧至九成热时，放入红薯片，一秒就会膨胀。拉出来，就可以开吃啦！

小贴士

炸的时候一次少放点，因为这个东西膨胀起来会很大。不然油锅满有有些炸不透。