野山椒蒸鲈鱼粉丝

很多年前有家湘菜馆的必点菜谱！！！
看起来平平淡淡，吃起来口感十足，野山椒的辣，蒜泥的香，特下饭！

用料  

野山椒蒸鲈鱼粉丝的做法  

1. 葱姜蒜辣椒剁碎

2. 粉丝泡发好，加一点点盐巴胡椒调味

3. 鲈鱼清洗干净，擦干，鱼身涂一点点盐，肚子里塞点姜片葱结。开水放入鲈鱼粉丝，大火蒸5分钟，这条鱼大概450克左右。

4. 蒸鱼同时炒香葱姜蒜辣椒，放点生抽，蚝油，白胡椒粉，倒入一点泡椒水，小火煮一下。

5. 把佐料铺在鱼身，大火再蒸个2分钟，关火闷三分钟，出锅！有兴趣可以表面撒点葱丝，浇一点热油，味道更足！