说到玉山的美食,那么炒粉当然是当之无愧No.1啦
用料
玉山炒粉的做法
水开下米粉,米粉在某宝上可以买到,就买江西米粉,是那种干米粉。煮5min左右,然后盖锅盖闷10min,直到米粉可以用手掐段,捞出米粉过凉水,一定要多过几道凉水,晾干备用
热锅烧油,下腌制好的瘦肉(用生抽和生粉抓匀),下配菜翻炒,配菜放适量盐。炒至断生,下米粉,放一勺生抽半勺老抽调色,加适量水,颠锅下葱花,出锅成盘。
小贴士
米粉放生抽和老抽即可,不要放盐,米粉不吸盐
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/eje90v.html