用料
山椒带鱼的做法
带鱼洗净抹上盐,淹两小时后晾干水气
晾干水气的带鱼切块待炸
带鱼在油锅里炸到微黄时捞出
姜、蒜切片,野山椒切段
油烧热放入姜、蒜、山椒炒到略收水气后放入白糖、花椒、带鱼、料酒、生抽
带鱼入味时放入十三香、鸡精、芝麻后起锅
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