台式古早味卤鸡脚，夏日卤味

用料  

台式古早味卤鸡脚，夏日卤味的做法  

1. 1 将鸡爪减去指甲，放入冷水中煮沸氽烫后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。
   
   2 将油、带皮蒜头、葱、小米椒和姜放入主锅，以10分/120℃/反转速度1拌炒。
   
   3 加入水、生抽、老抽、糖、米酒、
   白胡椒粉、盐和沥干的鸡爪，以
   45分/100°℃/反勺烹煮。
   
   4 沥干汤水，即可享用。
   

2. ok