美味诱惑『台式卤肉饭』

『卤肉饭』其实我一直是排斥的∽
受不了那油腻腻de肥肉……( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

宅在家的日子
为了俩只食🥩 动物
还是决定试试~

{带皮五花肉。香菇。冬菇。冬笋。水煮蛋。西蓝花。油白菜。}
竟是意外的惊喜~😋😋😋

用料  

美味诱惑『台式卤肉饭』的做法  

1. 五花肉8分钟/55°/速度5.5清洗干净；
   切拇指大小的块
   
   葱姜蒜切末
   泡发好的香菇，冬菇，冬笋切小丁。
   西蓝花🥦，青菜焯水控干备用。

2. 鸡蛋煮熟去壳备用；
   
   锅里放20克油，把洋葱碎放进去，煎到棕黄酥脆后，捞出备用。
   
   然后把肥肉放进锅里，煎出肥油后倒入瘦肉。炒至变色，倒入花雕酒，老抽，生抽，蚝油，翻炒两分钟。
   
   倒入洋葱酥，香菇丁，八角桂皮，冰糖，加开水没过食材，放入煮好的鸡蛋，中小火炖40-60分钟🕰️至肉软烂。
   
   最后将卤肉慢慢收汁 ，炖至汤汁浓稠。

3. 最后就是摆盘啦！
   将卤蛋对半切开、浇上卤肉和卤汁、放入上海青，撒一点芝麻。
   

4. 一碗让你看着就流口水的台式卤肉饭就好了，可以开始享用美味啦！