哑巴辣椒-潍坊传统

用料  

哑巴辣椒-潍坊传统的做法  

1. 选卫青萝卜要选择较细，整体青色均匀的，这样的卫青萝卜脆甜，水分大

2. 卫青萝卜切成细丝（可以不去皮），五花肉，青红椒，大葱，生姜，切细丝

3. 锅中烧开水，大火下入萝卜丝，5秒钟出锅，立刻放入冰水中，捞出备用

4. 锅中倒入少许底油，将五花肉炒香，再放入葱姜丝煸炒出香味

5. 下入一点点豆瓣酱炒香

6. 最后加入青红椒丝和萝卜丝，食盐，迅速翻炒均匀出锅，时间长了萝卜会出水哦