潍坊蒸鸡

写菜谱是为了方便自己查询，非喜勿喷

用料  

潍坊蒸鸡的做法  

1. 小公鸡两只掏出内脏，泡出血水，洗干净，可以提前一晚泡上

2. 海米木耳提前一晚泡上

3. 花椒包泡少量温水水待用

4. 白菜帮切块，煮熟。过凉水，攥干

5. 鸡里塞进海米木耳，木耳用一点盐抓一下，用花椒料包堵住屁股上锅蒸熟，扎透即可...拿出晾凉，去骨撕成条，放一小勺盐抓匀

6. 一层白菜，一层木耳，一层鸡肉，一层海米，海米水，蒸鸡水倒入，此步骤反复

7. 铺好后放入味精三大勺，香油三分一瓶，上锅开锅后蒸20分钟，出锅放凉成冻即食...