面果(辣椒渣)传统菜20200322

向老妈学做。
     我们老家的称呼是面果，我很爱吃，通常做法是用南瓜，加点辣椒，米粉，腌制一周。酸酸辣辣，金黄金黄很好吃。
      外面酒店一般称呼辣椒渣，类似，有的用玉米面做的。
      主料是可以变通的。现在藕多了怕放坏就用藕来做。

注意:    温度，我现在是3－20度的气温。气温高的地方，放冰箱冷藏一周品尝。

用料  

面果(辣椒渣)传统菜20200322的做法  

1. 大米洗净，晾干

2. 大米打碎，不用太碎

3. 藕打碎，不用太碎，可以切成藕丁，放入调料，盐，藕搅拌均匀。
         老妈交代，不能太咸，咸了不酸不好吃，所以最后她认为咸了，又加了胡萝卜丁。

4. 最后再将米粉拌入藕碎里。打包密封，直接放桌子上。一周后开吃

5. 3.29，正好7天了。直接上油，放锅里炒，调料之前都加过了。
   
   开吃了，味道酸酸的，开味下饭。
   
   如果是南瓜，或者是玉米面。就是金黄的啦。