非传统豆豉辣椒炒肉
天热了，离开风扇的空调地方马上会出汗
去厨房准备配料也会大汗淋漓
更别说做饭了∑(ﾟДﾟ)
炒一大碗豆豉辣椒炒肉
配上米饭或者粉/面
都是不错的选择！(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料
| 青椒 | 10个 |
| 猪肉 | 350克 |
| 芹菜 | 3根 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 老姜 | 12片 |
| 豆豉 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
非传统豆豉辣椒炒肉的做法
青椒切细长滚刀块，芹菜切段，猪肉切丝切块都行，大蒜老姜切片备用
5g盐一勺料酒两勺生抽两勺酱油6片老姜将猪肉腌制半小时
下油锅将猪肉炒至表面发白断生盛出备用，大蒜炝锅辣椒芹菜下锅炒至变软，放入豆豉
一勺酱油5g盐一起放入油锅内使辣椒上色，然后再次倒入猪肉一起翻炒出锅
小贴士
不喜欢吃芹菜的可以不放，不是必须材料
因为辣椒炒肉是湖南家常菜所以建议选择一些带有辣度的辣椒，吃辣大省的朋友可忽略
豆豉在超市和农贸市场都有卖
一定要买干豆豉，这样才能激发香味！
