盐焗鸡（铸铁锅版）

这是以前做过的菜，翻出来记档留存😄必须用三黄鸡或童子鸡，否则不易熟。用导热快保温性能好的铸铁锅，做这道菜事半功倍，整个过程不加一滴水。

锅具：staub深蓝铸铁锅24cm

用料  

盐焗鸡（铸铁锅版）的做法  

1. 
   所有食材：整鸡、理想牌盐焗鸡粉、小葱、姜、蒜
   

2. 1、鸡洗净擦干，用一包盐焗鸡粉抹遍全身，腌制一天入味，我腌了一夜
   2、做之前给鸡肚里塞满葱段和姜蒜

3. 1、铸铁锅底抹层油先铺上姜蒜，再铺葱段（多铺一些，我铺少了）
   2、把整鸡放在葱姜蒜上

4. 开中小火无水烹饪，冒汽后转最小火40分钟，整个过程不加一滴水

5. 时间到取出，切大块摆拍，这是以前的存图😄