铸铁锅盐焗鸡腿

家里的小屁孩超喜欢吃盐焗鸡，外面吃的都比较油腻，决定自己做，第一次练手味道不错，就是卖相不咋地，还有进步的空间，请大神们多指点

用料  

铸铁锅盐焗鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净，逐个用厨房纸吸干水分，剪开备用

2. 用盐焗粉涂遍整个鸡腿，放进保鲜盒腌1小时

3. 准备姜葱

4. 取出腌好的鸡腿，用一点老抽上色

5. 铸铁锅加点油预热，鸡腿皮朝下煎，稍微金黄有香味就夹起来

6. 把姜葱平铺放入锅中

7. 鸡腿铺上，加热到姜葱香味四溢，加入花雕酒，加盖大火焗15分钟

8. 水平几乎干了，姜葱糊在锅底，鸡腿熟透，真的太香了!!                             这次的鸡皮没煎好，卖相一般，明天还有四只鸡腿，准备尝试2.0版

小贴士

盐焗粉有咸味，不需要放太多；鸡腿剪开熟得快，但影响卖相，请斟酌是否剪开焗；花雕酒可以除去鸡腿的异味，属点睛之笔，个人觉得很必要。