坚果🌰可可脆片
用料
| 坚果 | 120克 |
| 黄油+巧克力+蜂蜜 | 适量（包裹坚果） |
| 蛋清 | 90g |
| 全蛋液 | 40g |
| 淡奶油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 黄油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
坚果🌰可可脆片的做法
坚果切小块，可以是夏威夷果，巴旦木等。黄油约12g+巧克力约5g隔水融化后加12g蜂蜜。拌上坚果备用。这一步的目的是给坚果一些粘性能“粘”在饼干上～所以配料不用特别严格。
蛋清（大约两个半蛋清）+全蛋液打散，再➕奶油+盐+糖粉混合均匀。筛入低粉和可可粉后Z字搅拌。分三次加入融化后的黄油，每次完全混合后再加下一次黄油。之后将混合后的可可脆片面糊装进裱花袋。
挤上硬币大小的面糊，再放上坚果。28x28的烤盘每次可以挤25块。海氏烤箱180度17分钟。最后几分钟要观察一下饼干状态，不同烤箱的温度不同，很容易烤焦。
也可以175度开热风15分钟。![坚果🌰可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "坚果🌰可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这个配方大概可以做100片～刚出炉的时候有点软，晾凉了就很脆了！
配奶茶可太棒了。超级香脆![坚果🌰可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "坚果🌰可可脆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
