无油可可意大利脆饼(消耗坚果)
家里的坚果放了时间长了都变软了,为了消耗掉想起了意大利脆饼,立马搞起!
坚果可根据自己喜好增减,或换其它坚果比如碧根果、核桃、瓜子之类的都OK。
赏味期限:常温约2周(根据天气)
【小贴士】:做好的饼干要是吃不完,放凉后再密封保存哦!(密封罐、保鲜袋亦可)
用料
材料A | |
鸡蛋 | 2颗大的(或3颗小的) |
细砂糖 | 180g(或甜菊糖15g) |
香草精 | 几滴(可无) |
盐 | 2g |
低筋面粉 | 250g |
泡打粉 | 3g |
可可粉 | 12g |
材料B | |
葡萄干 | 30g |
杏仁 | 70g |
腰果 | 50g |
开心果 | 50g |
无油可可意大利脆饼(消耗坚果)的做法
鸡蛋、细砂糖手持打蛋器打散搅拌均匀,
加入香草精、盐拌匀,
筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉,
以及材料B一起拌均成有粘性的面团。【预热烤箱上火190℃下火150℃。】
将面团倒在垫了油纸的烤盘上,铺成长方形。
(长宽根据自己喜好,一会切片就是完成的样子)放入烤箱约烤20分钟左右(烤箱持续加热不要关)
取出稍凉后用刀切片,每片1cm左右。
放入烤盘回烤约20分钟至脆硬。