坚果可可脆片（珍妮可可脆片）

夹心坚果的材料每个脆片可以多放点，我比较抠门，只放半颗，所以1份夹心坚果的量可以做两份面糊，原方是放中层150度12-15分钟，由于我的烤箱比较小，受热有点不均匀，就放了中下层调整了一下温度，仅供参考。至于糖，实话我觉得甜味刚好，再减真的不好吃

此方得30连马卡龙烤盘2盘，我一般做都是2份面糊一份坚果这样做，2份面糊刚好装满一个裱花袋，得4盘。每一片放半颗杏仁或者四分之一颗夏威夷果，实话个人觉得这样放够了，多了抢味道，个人觉得夏威夷果的比杏仁的好吃

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用料  

坚果可可脆片（珍妮可可脆片）的做法  

1. 将坚果夹心部分除坚果外的其它材料放入小碗隔水融化

2. 将切碎的坚果倒入融化的糊糊中搅拌均匀备用

3. 开始制作面糊：将糖和蛋白用蛋抽搅拌均匀

4. 将黄油分4-5次倒入蛋白中，每次都要充分融合了才能再放，

5. 图里是搅拌好的样子

6. 倒入过筛的面粉和可可粉搅拌至无颗粒后装入裱花袋中

7. 将裱花袋剪一个小口挤面糊到烤盘上

8. 烤箱提前预热，上火155下火145时间30分钟，将烤盘放中下层烤，面糊融化摊平模具拿出来，时间大概1分钟，不要超过太多。最好摊平差不多才拿出来，不然后面再烤基本定型了

9. 拿出面糊放入坚果，期间烤箱关好门继续开着火

10. 将放好坚果的面糊继续放入中下层继续原来的温度烤，将时间改为15分钟

11. 成品，实话我觉得放半颗好看，哈哈哈哈，当然也省材料，味道也是足够的

12. 稍微冷点就可以脱模了，轻轻一碰就脱下来了，毫不费力

小贴士

大烤箱的话还是放中层上下火150度
第一次烘烤放一下可以丢一片进冰箱快速降温然后试吃口感，脆的就是刚好，下次可以继续这个温度时间，糊了就减少时间，不够脆就加时间，如果这炉不脆就进烤箱多烤1-2分钟就会脆了
放凉后记得密封保存，不然会回潮