用料
【自用记录】珍妮可可坚果巧克力脆片的做法
4g黑巧+4g玉米糖浆+4g黄油,隔水融化
40g坚果切碎
放入融化的巧克力中,搅拌预热烤箱上下170度
35g糖加入35g蛋清中,手动搅拌再加入融化的30g黄油
筛入25g低筋粉和5g可可粉
搅拌后装入裱花袋
挤进模具,放上坚果挤一元硬币大小就够了,会摊开,太厚烤不熟
调到上下火160度烤16分钟
烤完立刻放网架上晾凉,防止底部潮湿凉了之后就很脆了
本文链接:https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/binggan/y546v.html