［记录］可可坚果脆脆饼干

最近火到不行的可可脆片，尝试着做了一下，发现还算是比较好操作的。入口炒鸡香，口感偏脆，一口一个嘎吱嘎吱的～全家都很喜欢～

快过年了喜娘屯了好多咸干花生，所以表面坚果我就用了咸干花生，成品格外好吃。咸干花生的咸和可可饼干的甜中和起来让口味更有层次，推荐哦～

〖此方可以做出可可坚果脆片：50-60块〗

用料  

［记录］可可坚果脆脆饼干的做法  

1. 〖坚果部分〗除了坚果外所有材料放容器里隔水融化，搅拌均匀。

2. 称好坚果。我这里把花生分成单半了，事实证明整粒的会更好，小伙伴们如果用咸干花生的话，就用整粒的哦。

3. 把坚果拌入巧克力糊糊里，然后放旁边备用。

4. 〖可可饼干部分〗黄油隔水融化好。

5. 砂糖和蛋白混合搅打成发白有细腻小泡泡的状态。

6. 蛋白搅好就是这个样子啦～我是让我家小朋友手打的，亲们可以选择用电动打蛋器哦～事半功倍，不过需要注意不要打过啦😂

7. 把融化好的黄油分次加入蛋白里，每一次都搅匀后再加下一次。

8. 混合好的样子。

9. 再筛入可可粉和低粉混合均匀成可可糊。

10. 把可可糊装入裱花袋，裱花袋剪小口，在烘焙纸上挤成1角硬币大小。间距稍微留大一点，要不然烤好会连成一片哦～

11. 烤箱160度预热，把挤好的可可糊放入烤箱烤1分钟拿出来，可可糊就会从1角硬币大小变成光亮的大薄片。

12. 把前面的坚果放到可可饼干上摆好看，再次放入烤箱。上下火150度10分钟即可。

13. 烤好出炉的样子，摸起来是软软的。这时候需要小心的把它在晾网上放至完全凉透，这样就是嘎嘣脆啦～

14. 拍张定妆照～开动吧～

小贴士

＊如果坚果用咸干花生，坚果部分就不需要加盐了哦～
＊花生的话放整颗会比较好看，不要像我那样掰开啦，会麻烦也会影响颜值～
＊出炉放凉后如果还是偏软，就把它再塞回烤箱，150度再烤2-5分钟，出炉放至凉透就嘎嘣脆啦～