用料
啤酒鱼(或鸡)的做法
鱼(或鸡)切块,加腌料拌匀,冷藏一夜入味。
锅中放油,豆瓣酱炒出红油,放入洋葱、蒜、姜,炒出香味。
腌好的鱼可以炸一下,炸到有硬壳。健康的话可以不炸直接放入锅中,倒入腌鱼的料汁、一罐啤酒,大火烧开炖15分钟,开盖,大火收汁出锅。
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