伯爵红茶巴斯克
为了消耗用不完的奶油奶酪和柠檬,索性融合在一起做了这款柠檬红茶巴斯克蛋糕,没想到第一口下去口感居然有些奇妙~
用料
奶油奶酪 | 190克 |
白砂糖 | 35克 |
淡奶油 | 100克 |
红茶 | 1包 |
柠檬汁 | 几滴 |
柠檬皮屑 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 5克 |
伯爵红茶巴斯克的做法
淡奶油加柠檬皮屑和红茶煮开,放一旁备用,奶油奶酪加糖隔水软化后加入鸡蛋搅拌均匀,挤入柠檬汁后加入低筋面粉搅拌均匀后过筛一次,与红茶奶油混合,倒入提前铺好油纸的模具中
烤箱预热220度烤35分钟左右,充分晾凉后(最好冷藏一夜口感更好)装饰奶油和水果
小贴士
1.巴斯克蛋糕做法非常简单,只需要所有材料搅拌均匀即可,柠檬汁可以起到解腻的作用
2.配方为五寸的量,如果是六寸奶油奶酪换成330克,其余材料乘以二即可