香烤羊排（烤箱版）

花巨资从内蒙买了半只羊，看了下关于烤羊排还有颇多的争论，焦点主要集中在要不要先煮这个问题。基于提高成功率、不浪费这个角度，决定还是采用先煮再烤的方法。做完感觉还是挺成功的，至少适合我这种厨艺小白。

用料  

香烤羊排（烤箱版）的做法  

1. 羊排洗干净放水中煮，大火烧开后不停的撇去浮沫，然后保持中火煮至筷子可以轻松扎进肉里。
   捞出沥干水放凉。

2. 撒上各种自己喜欢的佐料。用锡纸把羊排包裹一下进烤箱，200度，20分钟。

3. 然后把包裹羊排的锡纸去掉再用200度烤10分钟左右就可以了。这一步主要是为了上色，以及脆一点。