电烤箱烤羊排

八月十五中秋节，自己做烤羊排和炖羊排。先分享下烤的。

用料  

电烤箱烤羊排的做法  

1. 买了2.6kg的羊排，用来烤的差不多1000g，买的时候一定让切好自己想要的大小，毕竟烤箱的空间决定了羊排的大小。

2. 热水焯过后洗净

3. 将焯好的羊排放入电压力锅，我用的美的的电压力锅，直接按羊肉/牛肉键，等时间显示后，依据羊排的嫩还是老决定时间。我在还有十分钟的时候就把气放了，筷子刚刚好能轻松的刺穿羊肉。（料就见到了，盐葱姜花椒...有啥放啥就可以，）

4. 煮好的羊排放盘子里开始抹料，我用牙签在上边穿了好多小洞，因为这块羊排确实有点肥（盐，辣粉，孜然，烧烤干料）

5. 洋葱香菜放在锡纸上，最后羊排油面朝上放在上边。

6. 烤箱200度预热3—5分钟，然后用锡纸包住，烤25分钟

7. 25分钟后打开锡纸继续烤，时间至少要在一刻钟以上吧。关键我买的羊排肥的地方太多，失误了，应该切掉点油。所以我又烤了20分钟。外焦里嫩，非常不错。

8. 烛光晚餐里非常重要的一道菜。

小贴士

1、煮羊排的火候，烤羊排的时间。
2、比饭店油炸出来的好多了。
3、羊排都是整块卖，如果两个人吃的话，不要烤太多，羊排背部的油太多会很腻，建议让卖肉的切掉一部分肥油。