美味烤羊排（烤箱版）

七夕，往年都是吃西餐，煎牛排。今年想吃羊排了，刚好在盒马看到了盐池滩羊。一小盒，210克，可惜少了点，才3块，再多一块就完美了！

用料  

美味烤羊排（烤箱版）的做法  

1. 提前一天的中午就把羊排从急冻拿到保鲜那一层进行解冻，我解冻了24小时，让它解冻完全。

2. 中午。大蒜切片，半个洋葱切小条，切两片不带籽的柠檬，然后把它们放入解冻好的羊排中。

3. 加入四分之一勺老抽，一勺生抽和蚝油，半勺胡椒粉，用手抓均匀，然后盖上保鲜膜。放冰箱腌制4个小时，中间拿出来搅拌几次。

4. 准备好两个土豆，一根胡萝卜，切块。另外准备四根香肠，几个圣女果，2片柠檬。

5. 热锅下多点油，下土豆块小火慢慢煎炸大概5分钟，胡萝卜直接焯水3分钟即可捞出。土豆块和胡萝卜在煮的时候都要加一点盐调一下味，处理好以后就铺到刷了油的锡纸盘底。然后把羊排一块块分开煎一下，每一面大概煎1分钟即可。

6. 把羊排骨头那里用锡纸包住，防止烤的时候烤黑了不好看。铺上羊排，香肠和圣女果，再把腌制羊排的料汁也一起倒进去。烤箱上下火，210度，提前预热5分钟。放羊排进去烤10分钟左右，撒上孜然粉，继续烤10分钟。

7. 把羊排和香肠翻转到另一面，继续烤10分钟，撒孜然粉，再烤10分钟。出炉～

8. 白兰地已备好。挤上一点柠檬汁，开始尽情享受吧！羊排肥瘦相间，口感很好，味道也很香，配菜的味道也很赞。

小贴士

每个烤箱脾气不同，根据实际情况增减。我觉得我这烤箱温度算是比较低，所以可能我选择的温度会比一般烤箱的略高一点，时间也稍微长一点。