【夜市烤羊排】烤箱版
在家也能烤出夜市味道的大排档烤羊排
自己营造幸福的人间烟火气
大口吃肉，大口喝酒
你喜欢吗
用料
| 羊排 | 2斤 |
| 小葱 | 2棵 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 孜然粒 | 3瓷勺 |
【夜市烤羊排】烤箱版的做法
羊排两斤，在水里浸泡十分钟
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第2张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第2张")
在水龙头下搓洗几遍，直到羊肉发白，去除血水
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第3张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第3张")
小葱两棵切段，大蒜8瓣拍扁
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第4张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第4张")
孜然粒2瓷勺➕八角4颗➕香叶4片➕花椒10颗➕十三香1瓷勺➕盐半瓷勺
用搅拌机打成粉
或者装在保鲜袋里用擀面杖敲碎![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第5张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第5张")
打碎的香料粉加入两瓷勺料酒
做成腌肉酱汁![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第6张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第6张")
把腌肉酱汁和切好的葱蒜加入羊排，给它按摩一下
腌制一小时以上
腌肉的时候满厨房都是香气...![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第7张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第7张")
先把羊肉上粘着的香料用厨房纸擦一擦，也可以用刀背轻轻把它刮掉
香料如果残留太多的话容易烤糊![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第8张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第8张")
用锡纸把羊排包起来，烤箱预热400℉华氏度（大约200℃摄氏度），烤一个小时
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第9张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第9张")
准备一碗蜂蜜水🍯：一瓷勺蜂蜜➕两瓷勺温水
一小时后把羊排取出来，去掉锡纸，刷一层蜂蜜水，撒上孜然粒，烤箱改成450℉华氏度（230℃摄氏度），🔥继续烤10分钟![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第10张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第10张")
10分钟后羊排取出来，撒上辣椒面和白芝麻，再烤2分钟，烤出辣椒和芝麻的香味
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第11张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第11张")
出炉了！
![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第12张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第12张")
音乐与美食皆不可负❤
定居海外的音乐界小厨娘，关注我学习更多菜谱，持续更新
我们下期再见啦！![「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第13张]( "「夜市烤羊排」烤箱版的做法步骤图 第13张")
小贴士
如果你买的羊排太厚，可以延长烤制时间噢
