一人喰面包~火腿芝士软欧包(一次发酵)
一人喰面包系列
柚香抹茶软欧包
可可麻薯软欧包
肉桂红糖软欧包
火腿芝士软欧包
咸蛋黄流沙软欧包
摩卡风味花生酱软欧
低糖油紫薯乳酪软欧
用料
面包体) | |
高筋面粉 | 98克 |
帕玛森干酪粉 | 4克 |
黑椒粉 | 2克 |
自制无糖浓稠酸奶 | 73克 |
砂糖 | 8克 |
海盐 | 1.5克 |
橄榄油 | 6克 |
干酵母 | 1.5克 |
内陷) | |
火腿切粒 | 40克 |
芝士片 | 1片 |
一人喰面包~火腿芝士软欧包(一次发酵)的做法
主面团所有材料揉出膜
分成四份揉圆,盖上保鲜膜松弛20min
取一块松弛好的面团拍扁擀成圆形
先放芝士,再放火腿粒
收口成圆形
收口朝下放在烤盘上,烤箱发酵模式32度发酵至二倍大(放一碗热水保证湿度)
发酵好后取出烤盘,预热烤箱195度
撒粉,用剪刀剪出十字形,用手轻轻拉扯一下,看图
放入预热好的烤箱烤8min
出炉!