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一次发酵火龙果欧包

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一次发酵火龙果欧包的做法步骤图

用料

面团：
火龙果汁	57g
鸡蛋	1个
奶粉	10克
高筋面粉	210克
小苏打	2克
细砂糖	30克
盐	2克
酵母	3克
黄油	20克
波兰种	100g（50g高筋面粉➕50➕1g酵母，室温发酵至3倍大）
水（牛奶）	适量（鸡蛋➕奶粉➕水=63g）
馅料：
鸡蛋	1个
椰蓉	40克
油	18克
奶粉	5克
糖	20克
出炉刷面：蜂蜜1小勺➕水1小勺（1:1）

一次发酵火龙果欧包的做法

整好型，一次发酵
超拉丝
超软

小贴士

揉完粉盖膜静置，去做椰蓉馅，整型后，喷点水，烤箱直接发酵1小时，预热，225度18分钟，观察颜色盖锡纸烤

标签: #火龙果 #欧包

本文链接：https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/50gql.html

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